Indigo

Pauline Lair, fondatrice et vinificatrice, prône la vinification de manière naturelle des raisins de ses partenaires. Cela s’entend grâce aux levures indigènes du raisin, avec pas ou peu d’intrants, sans dogme pour autant. Grâce à des partenariats durables avec des vigneronnes et vignerons travaillant dans le respect du vivant, selon le cahier des charges de l’agriculture biologique, 1006 interprète des terroirs de Loire en sélectionnant et en suivant toute l’année les parcelles dédiées à ses vins.